一、老友粉：南宁美食的"扛把子"
要说南宁美食的 *** ，老友粉绝对当仁不让。这道美食背后还有一个温暖的故事：上世纪30年代，一位老友感冒食欲不振，茶楼老板用酸笋、豆豉、辣椒等爆炒后煮粉给他吃，老友吃完大汗淋漓，感冒竟好了，于是赠匾"友常临"。
老友粉的特色配料表
| 主料 | 辅料 | 灵魂调料 |
|---|---|---|
| 米粉 | 猪肉/牛肉 | 酸笋 |
| 高汤 | 豆芽 | 豆豉 |
| 葱花 | 青菜 | 辣椒 |
"溜——"一口粉，酸辣鲜香瞬间充满口腔，酸笋的独特风味让人上头，辣椒的 *** 又让 *** 罢不能。难怪南宁人说："没吃过老友粉，等于白来南宁！"###二、柠檬鸭：酸香开胃的味觉 ***
柠檬鸭可是南宁宴席上的硬菜！选用土鸭或北京鸭，肥瘦相间，先爆炒出油，再加入腌制的柠檬慢炖。那酸爽——啧，想想都流口水！
*小贴士*：正宗的柠檬鸭要用广西特有的咸柠檬，腌制时间越长风味越足。鸭肉软嫩不柴，带着柠檬的清香，吃起来一点都不腻。记得要配上一碗米饭，那汤汁拌饭，绝了！
三、横县鱼生：刀工与鲜味的极致艺术
虽然生鱼片各地都有，但横县鱼生绝对是技术流！师傅的刀工了得，鱼片薄得能透光，搭配十几种配料：
鱼生经典吃法
1. 夹一片鱼生放在碗里
2. 加入姜丝、蒜片、花生等配料
3. 淋上特制酱汁
4. 一口闷！感受鱼肉的鲜甜在口中绽放
四、酸嘢：南宁人的"王者""难过酸嘢摊"这句俗话可不是白来的。走在南宁街头，总能看到玻璃罐里五颜六色的酸嘢——木瓜、芒果、菠萝、萝卜...泡在酸辣汁里，光看着就让人分泌口水。
*个人推荐*：杨桃酸嘢和芒果酸嘢最带劲！酸中带甜，甜中透辣，吃完嘴里还会回甘。夏天来上一份，比冰淇淋还解暑！
五、夜市双雄：螺丝粉与烤鱼
说到南宁夜宵，螺丝粉和烤鱼必须拥有姓名！建政路夜市里，欧记烤鱼的炒螺可是招牌，田螺经过"炒三焖"配上紫苏、酸笋，嗦起来那叫一个过瘾。
而螺丝粉嘛...咳咳，我上次吃得太投入，等想起来拍照时，碗已经见底了！汤头浓郁，米粉爽滑，加上酸豆角和炸腐竹，一碗下肚，满足感爆棚！
六、传统美味：绿豆大肉粽
最后压轴的，是南宁人逢年过节必备的绿豆大肉粽。足有两斤重，糯米里裹着绿豆和带皮五花肉，粽叶的清香渗透每一粒米。剥开粽叶的瞬间，香气扑鼻，肥肉已经化在米中，油润却不腻。
*有趣的是*：南宁人管这叫"粽"不仅好吃，还寓意着团圆美满。买一个回家，够全家人分享啦！
