五香熏鱼：穿越千年的江南风味密码与文化传承

一、被时间腌渍的风味奇迹"吱啦——"热油浇淋鱼块的声响在苏州老巷回荡了六百年。这种用茶树枝慢熏、五香卤汁浸泡的奇特吃法，最初竟是渔民应对梅雨季的生存智慧。明代《吴门食谱》记载："熏鱼者，以青鱼切厚片，...

牵着乌龟去散步 2026-04-02 8 #熏鱼 #五香 #江南 #传承 #风味